Pomme de pain accélère son développement au Maroc
L’enseigne de snacking ouvre un 5e restaurant à Casablanca. Clients visés en priorité : les actifs urbains, les lycéens et les étudiants.
Pomme de pain veut profiter de l’essor du snacking moderne au Maroc en annonçant un programme d’ouvertures de restaurants dans tout le royaume. « Après le restaurant de Casablanca, situé boulevard du 2 mars que nous ouvrons ce mois-ci, nous allons inaugurer notre prochain Pomme de pain à Rabat, au sein de Kitea, en juin » a indiqué Pascal Humblot, directeur général de l’enseigne pour la France, présent à Casablanca le 24 mai pour l’inauguration du 5e point de vente.
Le rythme des ouvertures va s’accélérer dans les prochaines années avec deux restaurants par an. D’ici la fin de l’année, Casablanca devrait compter deux restaurants de plus. En 2014, les ouvertures vont concerner la capitale économique et d’autres villes du royaume.
Pour s’implanter, l’enseigne privilégie certaines zones : les zones de bureaux ou à proximité des universités, des écoles supérieures ou des lycées. Le restaurant du 2 mars est situé proche du lycée Mohammed V et celui du boulevard Ziraoui en face du lycée Lyautey. L’enseigne est aussi présente dans un centre commercial, le Morocco Mall, et réfléchit à s’installer dans les gares, celle de Casa Port par exemple qui doit ouvrir en 2014, ou les aéroports.
L’enseigne de snacking, présente au Maroc depuis 2008, a investi 30 millions de DH (foncier et aménagement) pour ouvrir les 4 restaurants de Casablanca et celui de Rabat. Chaque restaurant de la chaîne compte en moyenne 100 à 200 places assises. 1.000 à 3.000 clients sont servis chaque jour.
200 salariés en CDI sont employés par l’enseigne au Maroc, pour moitié à la vente, et pour moitié en production. L’enseigne a ouvert en 2009 à Casablanca un laboratoire de production pour les pâtisseries, les pizzas et les quiches qui a la capacité d’alimenter une quinzaine de points de vente. Au Maroc, comme dans les autres pays où Pomme de pain est présent, le développement se fait en franchise. Restauration Demain SA, dont Younès Hamri est administrateur, détient la franchise non exclusive pour le Maroc.
Plusieurs autres chaînes de snacking se lancent au Maroc actuellement. Parmi elles, la Brioche dorée qui a annoncé un plan de développement il y a quelques jours (pour lire l’article sur ce sujet : cliquez ici)
L’enseigne créée en France en 1980 compte aujourd’hui 115 points de vente dans l’Hexagone, où elle réalise 64 million d’euros par an de CA. « Notre développement au Maroc nous a servi de laboratoire pour nous lancer à l’international » a expliqué Fabrice Silvan, directeur du développement, à Médias 24. L’expérience acquise a permis de développer l’enseigne dans d’autres pays de la région, toujours sous forme de franchise.
En Egypte, après un restaurant ouvert en 2010, un deuxième va ouvrir cette année, puis deux par an dans les prochaines années. En Tunisie, 3 restaurants ouvrent cette année. Les négociations sont en cours pour se lancer en Algérie : la direction de Pomme de pain espère une concrétisation en 2013.
À découvrir
à lire aussi
Article : Prévisions météorologiques pour le lundi 20 avril 2026
Voici les prévisions météorologiques pour le lundi 20 avril 2026, établies par la Direction générale de la météorologie (DGM): - Températures en hausse avec temps […]
Article : Dette hybride. Au-delà de la levée, le modèle et les contraintes d’OCP
Derrière le succès de son émission obligataire hybride d’avril 2026, le groupe OCP révèle une équation financière complexe. Entre montée de la fiscalité, politique de dividendes, investissements massifs dans la transition verte et dans des activités hors cœur de métier, le champion des phosphates doit désormais arbitrer dans un environnement compliqué.
Article : Un nouveau “dictionnaire critique” pour relire le Maroc colonial
Un ouvrage collectif dirigé par l’anthropologue marocain Hassan Rachik propose une relecture de la période coloniale à travers un format original de dictionnaire, réunissant une vingtaine de chercheurs marocains, français et espagnols.
Article : Sahara: despite Algiers’ efforts, Washington’s position remains unchanged
On the sidelines of the Antalya Diplomacy Forum in Turkey, Algeria’s foreign minister and the U.S. president’s senior advisor for Arab and African affairs discussed several regional issues, including the Sahara. Yet behind the carefully worded Algerian statement, Washington’s support for Morocco’s territorial integrity remains clear and unchanged. Since December 2020, that position has taken on the weight of state continuity, suggesting it will endure regardless of political turnover in Washington or diplomatic initiatives from Algiers.
Article : Santé animale : Biopharma et le Tchad passent à la phase opérationnelle de leur partenariat
La société pharmaceutique marocaine Biopharma a signé à N’Djamena une feuille de route de coopération avec l’Institut tchadien de recherche en élevage pour le développement (IRED), dans le cadre du renforcement de la coopération maroco-tchadienne dans le domaine de la santé animale.
Article : Casablanca : les autorités démentent auprès de Médias24 une rumeur sur une fermeture des commerces à 23 heures à Anfa
Les autorités ont démenti, auprès de Médias24, l’existence d’une décision imposant la fermeture des commerces, cafés et restaurants à 23 heures dans le ressort de la préfecture d’arrondissements de Casablanca-Anfa, après la circulation d’informations en ce sens sur certains sites et réseaux sociaux.