Aïd Al Adha: selon le ministère de l'Agriculture, l'offre couvre largement la demande
L'offre en ovins et caprins destinés à l’abattage de l’Aïd Al Adha est estimée à plus de 8 millions de têtes. La demande est quant à elle estimée à 5,5 millions.
Le ministère de l'Agriculture a livré une évaluation de la situation prévisionnelle d'approvisionnement du marché en animaux destinés à l'abattage pour le sacrifice de l’Aïd Al Adha ainsi que l'état sanitaire du cheptel.
En ce qui concerne l’état sanitaire du cheptel national, il est globalement satisfaisant, affirme le ministère dans un communiqué, louant "les efforts déployés par l’Office national de sécurité sanitaire des produits alimentaires (Onssa) en matière de surveillance permanente de l’état sanitaire du cheptel national et sa protection sanitaire contre les maladies animales contagieuses, et ce en étroite collaboration avec les vétérinaires sanitaires mandatés, les professionnels de la filière des viandes rouges et les autorités locales".
L’élevage ovin et caprin, poursuit le ministère, a bénéficié pendant la campagne agricole 2020-2021 de plusieurs mesures et différents programmes en l’occurrence:
- L'approvisionnement du marché en aliments de bétail en quantité suffisante et dans de bonnes conditions ce qui a permis une amélioration des performances zootechniques du cheptel, atteignant un taux d’agnelage de 90% et un faible taux de mortalité de 5%;
- Le programme d’identification d’ovins et de caprins destinés à l’abattage de l’Aïd 1442 (2021) lancé le 15 avril 2021 est achevé.
Il est à signaler que l'Onssa supervise l’opération d’identification, qui est assurée par la Fédération interprofessionnelle des viandes rouges (Fiviar) et l’Association nationale ovine et caprine (Anoc).
Par ailleurs, les services vétérinaires de l'Onssa ont enregistré plus de 240.000 unités d'engraissement d’ovins et caprins, et ont prélevé, 1.100 échantillons de viandes et 600 échantillons d'aliments pour animaux, en vue de leur analyse.
L’installation en collaboration avec les autorités locales, de 30 souks temporaires dans les différentes régions du Royaume pour la commercialisation des animaux destinés à l’abattage de l’Aïd.
Un chiffre d'affaires de 12 MMDH
Pour l’évaluation de l’offre et de la demande à l'occasion de l'Aïd Al Adha 1442, les éléments suivants ont été pris en considération:
- Les données statistiques réalisées par le ministère de l’Agriculture sur les effectifs du cheptel ovin et caprin ainsi que les données sur les abattages des ovins et caprins enregistrés au niveau des abattoirs contrôlés;
- Les normes zootechniques (taux d’agnelage, taux de mortalité) observées sur le cheptel ovin et caprin dans les différentes régions du Royaume.
Les données recueillies ont permis d’évaluer l’offre et la demande prévisionnelle en ovins et caprins comme suit :
- L'offre en ovins et caprins destinés à l’abattage de l’Aïd est estimée à plus de 8 millions de têtes dont plus de 6,5 millions d’ovins et 1,5 million de caprins;
- La demande est estimée à 5,5 millions de têtes, dont 5 millions d’ovins et 500.000 caprins.
La comparaison entre l’offre et la demande montre que les disponibilités en ovins et caprins couvrent largement la demande.
Il est à noter que l’opération de l’Aïd Al Adha, constitue une opportunité pour améliorer la trésorerie d’agriculteurs pour lesquels l’élevage des petits ruminants représente la principale source de revenu, notamment dans les vastes zones de parcours.
Ainsi, les transactions commerciales des animaux d’abattage à l’occasion de l’Aïd Al Adha permettront de réaliser un chiffre d’affaires dépassant 12 milliards de DH, dont la grande partie sera transférée au milieu rural, permettant ainsi aux agriculteurs de faire face aux dépenses des autres activités agricoles, en particulier durant la période de démarrage de la prochaine campagne agricole 2021-2022.
Enfin, le ministère de l’Agriculture, en concertation avec les autorités locales, affirme qu'il assurera un suivi rapproché de l’approvisionnement des différents marchés et de l’état sanitaire des animaux par les services vétérinaires relevant de l’Onssa.
Lire aussi: Aïd Al-Adha à Casablanca: expansion des petits métiers, rareté du mouton
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