Bwings ouvre le premier restaurant Buffalo au Maroc

Un fast-food doté d’un nouveau concept s’installe dans le royaume. Il s’agit de Bwings, une enseigne marocaine de restauration rapide spécialisée dans les Buffalo chicken wings, ces ailes de poulet, désossées ou pas, cuites et enrobées d’une sauce variablement épicée, dite sauce Buffalo.

Situé boulevard Zerktouni à Casablanca, le restaurant de 120 m² a nécessité, entre aménagement, équipement, approvisionnement ou encore formation, un investissement compris entre 600.000 et 700.000 DH.

« Après l’ouverture du premier point de vente, notre objectif est de se développer en franchise sur le Maroc d’abord et dans un second temps, dans les pays voisins » nous a expliqué Mohammed El Manjras, fondateur de Bwings.

L’ADN du concept Buffalo reste le même dans le restaurant : des ailes de poulet proposés en portion de 6, 10, 20 ou 50 pièces et un bon nombre de sauces piquantes, exotiques ou épicées, accompagnées de céleri, de carottes et des frites spéciales appelées Crisscut. S’ajoute à l’ardoise du menu des wraps, les moins chers de la carte à 29 DH.

Restons dans les prix. Si le concept du restaurant est une première au Maroc, les prix pratiqués ne changent pas trop la donne par rapport aux fast-foods déjà présents. Pour les petites faims, 29 DH jusqu’à 39 DH peut suffire. Pour les plus gourmands, entre 60 et 65 DH donne droit à menu bien copieux. Le menu kids, lui, coûte 39 DH.

Les wings sont préparées et assaisonnées sur place au moment de la commande. La livraison sera disponible à partir du lundi 20 avril.

Crées en 1964, les Buffalo wings tiennent leur noms de la ville de Buffalo aux Etats-Unis, dans l’État de New York. Elles sont consommées en entrée chaude ou en plat principal.