Nutrition : le HCP et la FAO lancent la première Table marocaine de composition des aliments
Ce référentiel recense 1.001 aliments consommés au Maroc, dont des plats traditionnels, et les décrit à travers 43 constituants. Il doit permettre de convertir les quantités déclarées par les ménages en apports énergétiques fiables, afin de mieux suivre les carences, les excès et les disparités alimentaires.
Le haut-commissariat au Plan (HCP) et l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) ont présenté, le mardi 30 juin à Rabat, la Table marocaine de composition des aliments (TMCA), un nouveau référentiel national destiné à mieux connaître les habitudes alimentaires des Marocains et à renforcer l'élaboration des politiques publiques en matière de nutrition, de santé et de sécurité alimentaire.
Fruit d'un partenariat entre le HCP et la FAO, la TMCA recense la composition nutritionnelle de 1.001 aliments consommés au Maroc, décrits à travers 43 constituants nutritionnels, allant des produits de base aux plats traditionnels marocains. Sa couverture a ainsi été élargie de 388 à 1.001 aliments afin de refléter plus fidèlement les habitudes alimentaires nationales.
Conçue selon les normes internationales de la FAO/INFOODS et en cohérence avec la classification utilisée dans l'Enquête nationale sur le niveau de vie des ménages (ENNVM 2025-2026), cette base de données permet de convertir les quantités d'aliments consommées en apports énergétiques et nutritionnels fiables.
Selon le HCP et la FAO, cet outil permettra notamment d'évaluer les apports nutritionnels de la population, d'identifier les risques de carences ou d'excès alimentaires, de suivre l'évolution des habitudes de consommation et d'analyser les disparités entre régions, catégories sociales et milieux urbain et rural. Il servira également d'appui aux décideurs publics dans la conception et le suivi des politiques de nutrition, de santé publique et de sécurité alimentaire.
Au-delà des usages institutionnels, la TMCA est également appelée à soutenir la recherche scientifique, à valoriser les spécificités de l'alimentation marocaine et à fournir aux citoyens une meilleure information sur la composition nutritionnelle des aliments consommés au quotidien. Outil évolutif, elle sera régulièrement mise à jour afin d'accompagner durablement les travaux du HCP, des ministères et des institutions de recherche.
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