Sardine : les prix de gros oscillent entre 3,50 et 7,40 DH/kg au début du Ramadan

Au premier jour de Ramadan, le jeudi 19 février, les prix de la sardine enregistrent une nette détente sur les marchés de gros, selon les données officielles publiées par l’Office national des pêches (ONP).

Dans les principaux ports du Sud, les prix varient entre 3,50 DH et 7,40 DH le kilogramme, confirmant un repli significatif par rapport aux semaines précédentes.

Des volumes importants à Dakhla et Tan-Tan

À Dakhla, principal pôle de débarquement, 229.747 kg de sardine ont été commercialisés pour un montant global de 1.422.652,70 DH, soit un prix moyen de 6,20 DH/kg, avec un minimum de 6 DH et un maximum de 7,40 DH.

À Tan-Tan, les ventes ont atteint 196.742 kg, pour un montant de 879.028,30 DH, correspondant à un prix moyen de 4,48 DH/kg, avec une fourchette comprise entre 4 et 6 DH.

Les autres ports affichent des niveaux encore plus bas :

• Sidi Ifni : 14.536 kg vendus à un prix moyen de 3,67 DH/kg (3,50 à 4 DH).
• Tarfaya : 6.560 kg écoulés à un prix stable de 4,50 DH/kg.

Ces chiffres correspondent aux prix officiels en halles, c’est-à-dire au stade du marché de gros, avant transport, distribution et marges commerciales.

Une baisse marquée par rapport à janvier

Cette tendance confirme le recul amorcé depuis plusieurs jours. Le 17 février, la sardine se négociait encore à 9,60 DH/kg dans certaines halles.

En janvier, les prix avaient atteint des niveaux exceptionnellement élevés, avoisinant 32 DH/kg en marché de gros, dans un contexte de raréfaction de l’offre.

Cette détente s’explique principalement par la fin de la période de repos biologique, intervenue le 15 février. La reprise des sorties en mer a permis une augmentation progressive des débarquements. La stabilisation des conditions météorologiques, après plusieurs semaines d’intempéries ayant perturbé l’activité de pêche, a également favorisé le retour de l’offre sur le marché.

À ces facteurs s’ajoute la limitation des exportations de sardine, mesure décidée par le ministère de tutelle afin de renforcer l’approvisionnement du marché national. Cette orientation vise à créer une offre supplémentaire sur le marché local, contribuant ainsi à exercer une pression baissière sur les prix au stade de gros et, potentiellement, au niveau du détail.

Quel impact sur le prix au détail ?

Si les prix de gros oscillent désormais entre 3,50 et 7,40 DH/kg, le prix au détail dépendra des coûts logistiques (transport vers les grandes villes), de la chaîne de froid et des marges des intermédiaires. En général, le prix consommateur peut représenter deux à trois fois le prix de la halle. 

Sardine congelée : une option à partir de 13 DH/kg

Concernant la sardine congelée, la secrétaire d’État chargée de la Pêche maritime, Zakia Driouich, a indiqué la mise sur le marché de sardines congelées à partir de 13 DH/kg, afin de contribuer à la détente des prix durant la période de forte consommation. Elle a précisé que, dans le cadre de l’initiative "Poisson à prix raisonnable", les prix proposés varient globalement entre 17 et 100 DH, tandis que la sardine congelée est commercialisée à partir de 13 DH/kg.

Lancée en 2019 avec 400 tonnes commercialisées, l’initiative a connu une montée en puissance progressive, atteignant plus de 4.600 tonnes en 2025. En 2026, les volumes devraient dépasser les 5.000 tonnes, traduisant une volonté d’élargir l’offre accessible au consommateur et d’amortir les tensions sur les prix du frais.