La présence du cédrat, agrume cultivé dans la région d’Agadir et réputé pour sa qualité et sa saveur, est remarquable sur les marchés israéliens à l’occasion des célébrations de “Souccot”, l'une des trois fêtes de pèlerinage prescrites par la Torah.

Cette année, l'afflux des cédrats du Maroc a été facilité par la normalisation des relations entre le Maroc et Israël, souligne l'agence de presse Jewish Telegraphic Agency.

Produits généralement en Israël, les cédrats en provenance du Maroc ne sont sollicités qu'en période de “shmita”, marquant l'année sabbatique définie par la Torah. Tous les sept ans, les agriculteurs juifs doivent observer une année de jachère, s'interdisant ainsi toute activité agricole.

“Avant l'accord, nous devions toujours vendre via un pays tiers. Ça pouvait être la Turquie, l'Espagne ou l'Italie”, a déclaré à Jewish Telegraphic Agency, Hervey Levy, un homme d'affaires et membre de la communauté juive d'Agadir.

Exploitant une ferme d'etrogs au Maroc, Hervey Levy a donc pu, pour la première fois, exporter sa production directement en Israël depuis Casablanca, sur des vols de Royal Air Maroc.

“Ces fruits sont produits au Maroc dans les montagnes du Haut Atlas depuis plus de deux mille ans et sont très prisés par les juifs qui les utilisent à l'occasion de la fête de Souccot, les préférant largement à ceux importés des pays des Caraïbes”, a-t-il souligné.