Dans un communiqué, les associations professionnelles régionales de la restauration touristique formulent plusieurs précisions :

Premièrement, ils indiquent que « le secteur de la restauration touristique est le seul à avoir été écarté de toute mesure de soutien et d’accompagnement, et à n’avoir bénéficié d’aucune aide ni mesure de soutien, alors même qu’il a été en première ligne face aux effets dévastateurs de cette pandémie ».

Et d’ajouter : « les restaurants touristiques ont fait appel aux crédits Relance et Oxygène afin de survivre à court terme, et le prolongement des mesures de restriction, ainsi que le manque de visibilité quant à une reprise éventuelle, menace la pérennité des derniers établissements encore ouverts, dont la survie dépendra des mesures adéquates et sérieuses que les responsables voudront bien mettre en place. Le secteur de la restauration touristique est assujetti à de nombreuses taxes fiscales fixes calculées sur la base de leur valeur locative et leur investissement. En absence de revenus, ces taxes devraient être annulées pour les exercices 2020 et 2021 ».

Dans un deuxième temps, les restaurateurs touristiques estiment que « la gastronomie a toujours été la première vitrine de toutes les opérations de promotion nationales et internationales du tourisme marocain, à l’instar de ce qui se fait dans tous les pays du monde. Le ministère du Tourisme, qui reconnaît que le développement du tourisme passe incontestablement par le développement des deux pôles que sont l’animation et la restauration, devrait sauvegarder les acquis avant d’encourager la création de nouveaux établissements d’animation touristiques, comme annoncé par Madame la ministre ».

Troisièmement, ils soulignent que « les restaurants touristiques du Maroc ont toujours été classés par les délégations du tourisme régionales, à l’exclusion de tout autre département ministériel. Depuis la création des conseils régionaux du tourisme, les associations régionales des restaurants touristiques ont toujours fait partie de leur conseil d’administration ».

Enfin, ils rappellent que « les restaurants touristiques ont participé à toutes les opérations de solidarité nationales en offrant des milliers de repas et en participant au fonds de solidarité nationale conformément à l’initiative de SM le Roi que Dieu le glorifie et le préserve ».

Ils concluent en demandant une réunion urgente avec la ministre du Tourisme "afin de clarifier une situation dangereuse par ses répercussions sociales, financières et humaines, et qui porte atteinte à un secteur essentiel de l’activité touristique, représentant plus de 1.000 établissements à travers le Royaume".