Fondé en 1977 au cœur de Milan, Paper Moon apporte son héritage à Fairmont Taghazout Bay. Bien plus qu’un simple restaurant, c’est une institution culinaire renommée qui a su capturer l’essence de la cuisine italienne traditionnelle tout en s’adaptant aux évolutions modernes.

"La vision que les fondateurs ont instaurée à la fin des années 70 est le même principe directeur que nous appliquons aujourd’hui à l’échelle mondiale. Après avoir laissé notre empreinte dans plusieurs destinations culinaires telles que Londres, Hong Kong ou encore Bodrum et Doha, l’ouverture tant attendue de Paper Moon à Taghazout Bay représente une étape significative dans notre voyage", déclarent Claudio Bertoni et Stefania Galligani, associés du Paper Moon, cités dans un communiqué.

Paper Moon Taghazout Bay ouvre ses portes le 21 juin 2024 et viendra compléter l’éventail gastronomique du Fairmont Taghazout Bay.

L’hôtel propose déjà une collection de restaurants, à savoir le Tapa Wine Bar, le Beef & Reef et l’emblématique Morimoto.