Aïd Al-Adha : le Sardi se négocie toujours à 80 DH/kg vif à Casablanca

Aux écuries des anciens abattoirs de Casablanca, plusieurs éleveurs et commerçants interrogés évoquent une affluence en hausse progressive de jour en jour. Selon eux, près de la moitié des moutons mis en vente a déjà trouvé preneur. Malgré cette dynamique, à six jours de Aïd Al-Adha, ce jeudi 21 mai 2026, les prix n’ont toujours pas baissé.

Le Sardi, race la plus recherchée pour le sacrifice de l’Aïd, reste le plus cher du marché. D’après un commerçant interrogé sur place, un Sardi "dents de lait", âgé de moins d’un an, est actuellement vendu autour de 80 DH le kg. Pour un animal de 40 kg, considéré comme le poids minimal recherché par de nombreux acheteurs, le budget démarre donc à environ 3.200 DH. "Les clients cherchent généralement des moutons à partir de 40 kg pour le sacrifice", explique ce vendeur.

Les moutons plus âgés, appelés "Tni", restent quant à eux réservés aux budgets plus élevés. Plus imposants et plus lourds, ces spécimens affichent des prix pouvant largement dépasser les 8.000 DH. Un Sardi "Tni" de 115 kg a notamment été cédé récemment à 8.700 DH dans ce même souk.

Le Bergui, ou Timahdite, continue également d’attirer une partie des consommateurs. Cette race, appréciée pour sa conformation et son rendement en viande, se vend actuellement autour de 77 DH le kg. Les poids moyens sont proposés à partir de 3.000 DH, tandis que les plus gros atteignent environ 6.000 DH.

Selon les professionnels rencontrés, la différence de prix entre Bergui et Sardi s’est fortement réduite cette année, un constat rarement observé lors des précédentes saisons de l’Aïd.

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