La salle des tripes, dotée d'une capacité de vente de 25.000 pièces de tripes d'ovins et de bovins par jour, incluant abats rouges, têtes, abats blancs, cervelles et pattes, représente une autre avancée dans la stratégie d'amélioration continue des Abattoirs de Casablanca, précise un communiqué de Casablanca Prestations.

Actuellement investie à 50% de ses capacités, cette expansion vise à offrir une plateforme de commercialisation aux usagers, avec une capacité pouvant atteindre 500 personnes par jour, poursuit la même source.

"Cette initiative, en accord avec notre engagement constant envers la qualité, la sécurité alimentaire et la satisfaction de nos usagers, témoigne de notre volonté d'offrir des équipements de qualité et des espaces optimisés, favorisant ainsi des pratiques saines et durables dans l'ensemble de notre processus de production", conclut Casablanca Prestations.