Pour la deuxième année consécutive, toute la chaîne de production des viandes rouges est représentée au salon qui accueille 19 exposants étrangers, majoritairement européens et essentiellement spécialisés dans l’équipement (lignes d’abattage, systèmes de transformation de viande et solutions logistiques). La Tunisie est également à l’honneur avec une seule entreprise, Multivac North Africa, qui vend et commercialise des machines et solutions d’emballage et de conditionnement.

Et pour cause: le salon est organisé sous le thème de la modernisation de la filière. L’objectif est donc clairement affiché: pour le Maroc, il s’agit de mettre en liaison les professionnels internationaux de la technique et les producteurs locaux. D’ailleurs, plusieurs conférences sont organisées en marge du salon pour relever ces défis.

Le Maroc lui, compte la présence de 30 exposants dont plusieurs associations professionnelles (l’association des fabricants des aliments composés (AFAC), association marocaine des industriels des viandes rouges (AMIV) ou encore l’association nationale des bouchers) mais également des producteurs.

Pour la première fois, des animaux de race à viande sont exposés: le stand réservé aux animaux d’élevage compte en effet d’impressionnants bœufs charolais. Organisé par la Fédération Interprofessionnelle des Viandes Rouges (FIVIAR), le salon MaroCarne a été inauguré ce matin par le secrétaire général du ministère de l’Agriculture, Mohammed Seddiki, en l’absence du ministre, Aziz Akhannouch, retenu à Agadir pour le SIFEL.

Il se tient à la foire de Casablanca du 5 au 7 décembre.