Le Gabon désigné ambassadeur de la cuisine gourmande d'Afrique centrale auprès de l’UA

- Le Gabon vient d’être désigné ambassadeur de la cuisine gourmande d’Afrique centrale auprès de l’Union africaine (UA) après avoir remporté, récemment en Afrique du sud, le "Trophée Nelson Mandela pour la cuisine panafricaine", rapporte lundi la presse locale.

Le Gabon a raflé la première place de ce concours, co-organisé par l’Union africaine avec la participation de dix pays, en devançant le Zimbabwe et l’Afrique du sud, pays organisateur.

Les chefs gabonais membres de l’Association des cuisiniers du Gabon (ACG) ont proposé en entrée le bouillon du Gabon, des chenilles des Plateaux batéké (sud-est), de la patate douce et des graines de courge, a souligné le chef Merlin Ella, membre de l’ACG, cité par le site d’information Gabonactu.

Pour le plat de résistance, l’ACG a proposé des feuilles de manioc avec du poisson marinées de façon gastronomique, a jouté le chef cuisinier, notant que ce menu s’est conclu avec un dessert fait à base des fruits sauvages prélevés dans la riche forêt gabonaise.

CJ

HA

MAP 111042 GMT Septembre 2017